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經典巧克力蛋糕

這個巧克力蛋糕的食譜
是從下面這網友家參考的

C'est la vie - Paris
 
雖然當時我做的時候
不清楚雞蛋數目
但是沒想到我還猜對了呢!
一開始我只用三個
可是在打雞蛋跟糖時
感覺好像再加一個會更

就讓我瞎猜中了 :P
然後麵粉在甚麼時候加
我也是用猜的~
還好做出來還蠻成功的
大家也都很喜歡唷!
感謝網友的食譜 :)

中間那盤巧克力蛋糕
就是我做了帶去奧客哥家的唷
自從我發現我酒精過敏之後
我就""戒酒""了
所以當天我就喝咖啡 :)
搭配蛋糕真的很讚耶!
第一次烤~大家都喜歡
讓我真的覺得很開心!

這個蛋糕其實我烤了兩次
一次是去奧客哥家
用一般的細砂糖下去做的
那天要出門前
看到奧客爸很喜歡
可惜他又不能吃
因為糖尿病的關係
我就想他那麼愛吃巧克力
可是又吃不到很可惜
所以我過兩天又做了一次
這次是用糖尿病專用的糖做的
當然奧客爸就可以吃囉!
看他吃得很開心
又一直說很好吃..
我也覺得很爽
哈哈哈!

話不多說
就來分享一下做法囉!

材料有:
黑巧克力72% 200克
(我做給奧客爸的是用86%的
也非常的香濃好吃唷!!)
細砂糖 150克
麵粉125 克
奶油 125克
雞蛋 4 個


首先~
先把巧克力跟奶油
用小火溶化再一起
然後加入麵粉攪拌均勻
變成濃稠的巧克力麵粉醬
接著把蛋黃跟蛋白分開
蛋黃加入細砂糖打到乳白色
接著慢慢的加入巧克力麵粉醬裡

然後把蛋白打發
接著輕輕的加入巧克力醬裡



之後只要倒入
抹上一層薄薄奶油的模型裡
進烤箱用180度 烤約40分鐘即可
很簡單吧!!
而且超好吃的唷!
加上鮮奶油或者是冰淇淋
再搭上一杯咖啡或茶
超讚的說!!


這就是第二個烤好的成品喔
上面白白的
是我拿厚紙巾把蛋糕拿出來時
不小心黏在上面的啦 :p
但是一點也不影響蛋糕的美味
因為只要輕輕的拿掉就好了 :)
大家都說沒想到代糖
烤出來的蛋糕
還可以這麼漂亮呢
哈~聽了我真開心!
這是切開一小片之後
搭上鮮奶有跟巧克力碎片
一整個很美味
大家都說很好吃...
歐耶~
這兩次做的蛋糕
不管是代糖或一般細砂糖
都大成功啦!!

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